Sopa de misso
De deixar qualquer japones com vontade de ser crudívoro

Muito melhor que a versão cozida

Ingredientes:

Sabor da sopa
1 cenoura
1 gengibre
1 tomate
2 varinhas de apio
1 abobrinha
1 pimentão vermelho
2 cocos (usar a polpa, cortar em forma de macarrão)

Tempero da sopa
1 colher de sopa de misso cheia
4 colheres de sopa de shoyo
1 colher de azeite de coco

Colocar no fundo da sopa
1 copo de alga wakame
1 copo de cogumelo seco


Modo de preparo:

Fazer um suco com todos os vegetais, em uma centrífuga ou em um liquidificador e coar em uma penela furada #1, execeto o cogumelo.

Esquentar um litro de água até estar bem quente, mas não ferver. Depois de esquentar colocar o misso, shoyo, wakame, azeite de coco.

Colocar no fundo do prato, abobrinhas cortadas em cubinhos
Cortar a carne do coco verde em forma de macarrão e colocar no fundo do prato.